工欲善其事，必先利其器。對于一個工匠來說，要做好自己的事，就必須先具備有好的工具。對于釀酒的人來說，也是同樣的道理，一套好的釀酒設備是不可少的，就拿現(xiàn)在很火的新工藝釀酒技術來說，如果你僅僅只是學好釀酒的技術，但是卻沒有一套可以相匹配的釀酒設備，那還談什么釀出好酒呢？那么，怎么樣才能選到一個適合的優(yōu)質(zhì)的釀酒設備呢？
　　
　　首先，對釀酒設備材質(zhì)的選擇，先得選到一個好的信譽度高的公司進行采購，這樣無論是在設備的質(zhì)量上，還是在售后問題上，都不會存在大問題。一般的情況下，每個設備出售公司的制作材料都不太相同，釀酒設備的材質(zhì)多種多樣，較為常見的有鋁質(zhì)，鐵質(zhì)，不銹鋼的。對于鋁質(zhì)來說，它耐酸堿性低，使用年限短，重要的是，在釀酒過程中，鋁質(zhì)的釀酒設備會產(chǎn)生化學反應，生成氧化鋁，不僅在很大的程度上影響了釀酒的品質(zhì)，還能對喝酒的人的身體造成影響，這是十分不妥的。基于此，鋁質(zhì)已經(jīng)逐漸被人們所淘汰。而不銹鋼就彌補了這些缺陷，這種材質(zhì)的釀酒設備，化學性質(zhì)特別穩(wěn)定，不會發(fā)生一些化學反應而生成一些對人體有害的物質(zhì)。并且，它比起鋁質(zhì)材料，清潔起來更加容易，觀賞起來也比它要美觀。對于一些大型的釀酒機構(gòu)，它能夠節(jié)省一些資金，因為不銹鋼材料的價格相對比鋁質(zhì)的要低，還有一些瓷質(zhì)，陶質(zhì)等的材料制成的釀酒設備，材質(zhì)不同，酒的口味也就不同。
　　
　　其次，選好一套好的釀酒設備還要看是否有調(diào)酒技術。 一般情況下，釀出來的酒需要經(jīng)過一定的程序加工才能投放到市場中進行出售，比如說勾兌，這樣才能把酒的芳香釋放出來。正常情況下，出售酒龍頭釀酒設備的廠家都會有調(diào)酒技術告知。買家需注意的是，調(diào)酒的費用應該合理，一般是一公斤白酒價格在0.4元左右。